金陵片皮鸭词 1 本书讲到，共 2 条 在搜索里打开 《中国名菜谱 第五辑·广东》1959 年 ①金陵片皮鸭知识第 72 页 特殊风味 金陵片皮鸭，流传广州已有五十余年历史，原是江苏省金陵地方的制法，因称是名。 四、金陵片皮鸭食法及其特点知识第 72 页 特殊风味 › 金陵片皮鸭 此菜为广东名菜，分三道上席，食鸭皮时将每片夹以千层饼，蘸以干酱和葱花同食，香脆可口。食鸭肉时与第一道同吃，则更嫩滑鲜甜，味留齿颊。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
