饭粉词 2 本书讲到 在搜索里打开 《中国小吃·广东风味》1985 年 饭粉加工第 62 页 粉果·正文附注 将大米七斤洗净，用清水浸泡一日，捞起用竹箩盛装，晾至身干，再加入冷饭三斤，舂碎成粉，即为饭粉。 《北京饭店菜点丛书之七·北京饭店的面点》1988 年 饭粉名词第 213 页 附录 面点名词解释 籼米浸透，滤干水份，加入米饭干，制成粉，即成饭粉。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
