鞭笋

鞭笋营养丰富，据科学分析，每 100 克鞭笋可食部分，含蛋白质 1.8 克，碳水化合物 5.5 克，粗纤维 1.8 克，灰分 0.9 克，钙 14.0 毫克，磷 44.0 毫克，铁 2.0 毫克，热量 29.0 千卡，不含脂肪。