芙蓉蛋片

“炒芙蓉鲍片”中的芙蓉蛋片制作难度较大，关键在控制好油温，方能收到清白、细嫩的质地效果。与鲍鱼合炒，成菜质嫩、味鲜、白绿相映，溢光流彩。