牛羊肉类 中餐牛肉扒知识 《中国清真菜谱》 · 1982 年 · 第 83 页 AI 已复核 在搜索里打开 中餐牛肉扒,顾名思义,即西餐的牛肉扒再以中餐熘炒菜的烹制法加工而成。 校勘说明节录自“中餐牛肉扒”特点首句,说明该菜烹制来源;其余特点见菜谱。 接着看 这本书的全部条目《中国清真菜谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›