《中国清真菜谱》封面

蒸松肉配料调整

知识

《中国清真菜谱》 · 1982 年 · 第 95 页

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根据具体条件和食用者的需要,在蒸松肉时,可以在松肉块码入大碗之后,码上一些去皮的土豆块、山药块或胡罗卜块,即可使菜的数量丰盛些,又可以调节口味。

校勘说明

节录自“红松羊肉”原注或地方食俗说明,拟题。

〔红松羊肉〕下的 2 条

红松羊肉食俗蒸松肉配料调整

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