黄焖羊肉食俗与配菜

根据食用者的具体条件和需要，在羊肉片搓入大碗后，上屉蒸之前，可在大碗中加放些土豆块（去皮），山药块、胡罗卜块，可丰盛些，又可调节口味。

这是一个道地的北京地区的传统清真菜，属于大件饭菜，常用于小型宴席或家庭喜庆宴会中。