全羊席菜例参考表
冷荤：
|1类|2类|3类|4类|
|---|---|---|---|
|五香羊头肉（大）|羊肉糕（大）|五香酱羊腱（大）|盐水羊肉（大）|
|羊千里风（小）|羊千里风（小）|（以下同一、二类）|（以下同1.2.3类）|
|羊上膛梯（小）|羊上膛梯（小）|〃|〃|
|五香羊舌（小）|五香羊舌（小）|〃|〃|
|炝腰片（小）|炝腰片（小）|〃|〃|
|拌肚丝（小）|拌肚丝（小）|〃|〃|
|五香酱羊肝（小）|五香酱羊肝（小）|〃|〃|
|酥羊腱子（小）|酥羊腱子（小）|〃|〃|
|麻辣羊蹄筋（小）|麻辣羊蹄筋（小）|〃|〃|
大件：
|1类|2类|3类|4类|
|---|---|---|---|
|烤羊杂拌|（同一类）|（同一类）|（同一类）|
|砂锅羊头|奶油烩羊脊髓脑|红烧狮子头|南煎羊肉丸子|
|甜酱烤羊腿|（同一类）|（同一类）|（同一类）|
炸菜：
|1类|2类|3类|4类|
|---|---|---|---|
|炸羊肝排叉|单爆腰|干炸里脊|炸芝麻丸子|
|炸核桃腰|清炸心块|软炸腰花|炸羊沙肝|
熘炒菜：
|1类|2类|3类|4类|
|---|---|---|---|
|油爆肚仁|熘羊肝|烩肚丝|红松羊肉|
|葱爆羊心|烩散丹（百叶）|熘腰花|熘肚片|
素菜：
|1类|2类|3类|4类|
|---|---|---|---|
|素烩什锦|香菇烧油菜|奶油扒白菜|鲜蘑扁豆|
点心：
|1类|2类|3类|4类|
|---|---|---|---|
|炸羊肉卷果|炸羊肉卷果|（同1.2类）|（同1.2类）|
|炸羊肉火烧|炸羊肉火烧|（同1.2类）|（同1.2类）|
|炸面包盒|软皮烧饼|糖熘果干|浆酥烧饼|
|羊肉烧麦|白芸豆饼|江米凉糕|豆茬糕|
汤菜：
|1类|2类|3类|4类|
|---|---|---|---|
|全羊汤|（同一类）|（同一类）|（同一类）|
甜菜：
|1类|2类|3类|4类|
|---|---|---|---|
|鲜果羹|烙糟橙子羹|烙糟桔子汤圆|莲子羹|