全羊席
|部位|菜名|分类|
|---|---|---|
|羊头|砂锅羊头|大件|
|什件|烤羊杂拌|〃|
|后腿|甜酱烤羊腿|〃|
|羊头|羊千里风（羊耳）|凉|
|羊眼|烧脊髓脑眼|熘炒|
|羊脑|奶汤烩羊脑|〃|
|〃|红烧羊脑|〃|
|上膛|羊上膛梯|凉|
|羊舌|五香羊舌|〃|
|〃|熘羊舌|熘炒|
|羊头肉|麻辣羊头肉|凉|
|羊脖|五香烧羊脖|大件|
|羊心|葱爆心片|熘炒|
|〃|清炸心块|炸菜|
|腰子|炝腰片|凉|
|〃|熘腰花|熘炒|
|〃|单爆腰|〃|
|〃|核桃腰|炸菜|
|〃|软炸腰花|〃|
|羊肝|熘羊肝|熘炒|
|〃|花炒羊肝丝|〃|
|〃|炸羊肝排叉|炸菜|
|〃|软炸羊肝|〃|
|〃|五香酱羊肝|凉|
|沙肝|炸沙肝|炒菜|
|羊肚|油爆肚仁|炒菜|
|〃|盐爆肚条|〃|
|〃|熘肚片|〃|
|〃|拌肚丝|凉|
|〃|水爆羊散丹|炒|
|羊肠|熘羊肥肠|〃|
|脊髓|奶汤烩脊髓脑|炒|
|前腿|酱汁扒羊肉|大件|
|〃|酥羊腱子|凉|
|〃|熘羊肉丸子|炒菜|
|〃|汆羊肉丸子|汤|
|〃|干炸丸子|炸菜|
|〃|芝麻丸子|炸菜|
|〃|南煎丸子|大件|
|腰窝（肋条）|扒羊肉条|大件|
|腰窝（肋条）|清蒸羊肉|大件|
|腰窝（肋条）|羊肉糕|凉|
|腰窝（肋条）|盐水羊肉|凉|
|腰窝（肋条）|杏仁羊肉|大件|
|腰窝（肋条）|烧羊肉|炸菜|
|腰窝（肋条）|锅烧羊肉|炒菜|
|腰窝（肋条）|香酥羊肉|炸菜|
|里脊|滑熘里脊||
|〃|干炸里脊||
|〃|软炸里脊||
|〃|盐爆里脊||
|后腿|葱爆羊肉|炒菜|
|〃|醋熘肉片|〃|
|〃|红松羊肉|大件|
|〃|清炖羊肉|大件|
|〃|黄焖羊肉|大件|
|〃|五香酱羊腿|凉|
|羊蹄|烧羊蹄筋|炒菜|
|〃|扒蹄筋|大件|
|〃|麻辣羊蹄筋|凉|
|羊尾|烧羊尾|熘炒|
|〃|炸羊尾|甜菜|
|什件|全羊汤|汤菜|