甘松

甘松，系败酱科多年生草本植物甘松香的根及根茎。有理气止痛、开郁醒脾功效，其性辛、甘、温。甘松内含挥发油，油内主要为倍半萜烯化合物，并能抑制流感病毒及真菌。用甘松来制作菜肴，可使原料香味充足，增进食欲，并有药膳效果。成菜鸡红亮，甘松干香，久吃不厌。