岩鸽

岩鸽，又名野鸽。喜群居，常以杂粮、种籽为食，只重400克左右，居住山岩，民间称岩鸽。肉质鲜美，民谚说：“愿食飞禽一两，不食走肉半斤”。岩鸽具有补中益气的作用，配以天麻烹制，更有强身之功。天麻能熄风、定惊、止晕，主治眩晕头痛、四肢痉挛、小儿惊风等。此菜原汁原味，汤鲜质嫩。