芭蕉花为芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花。芭蕉花入菜，《群芳谱》已载：“芭蕉的花苞中积水如蜜，亦名‘甘露’，早晨取食，甚为甘香。”芭蕉花性凉，味甘淡微辛，功能清热降压、化痰和胃。对治疗高血压，头目眩昏，心痛怔忡，吞酸反胃，呕吐痰涎等有一定效果。
芭蕉花与狗肉同炒，狗皮喷香，麻辣回甜，不仅是食疗佳品，而且是哈尼族盖新房时所必食之菜。
校勘说明
节录原书《芭蕉花炒狗肉（哈尼族）》小引，知识无独立标题；保留原书食俗及历史食用、药用说法语境。
芭蕉花为芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花。芭蕉花入菜，《群芳谱》已载：“芭蕉的花苞中积水如蜜，亦名‘甘露’，早晨取食，甚为甘香。”芭蕉花性凉，味甘淡微辛，功能清热降压、化痰和胃。对治疗高血压，头目眩昏，心痛怔忡，吞酸反胃，呕吐痰涎等有一定效果。
芭蕉花与狗肉同炒，狗皮喷香，麻辣回甜，不仅是食疗佳品，而且是哈尼族盖新房时所必食之菜。
节录原书《芭蕉花炒狗肉（哈尼族）》小引，知识无独立标题；保留原书食俗及历史食用、药用说法语境。