彝族多居住于海拔2000米左右的山区或半山区，捕捉野兔调节口味是其美味。野兔栖息于高山草甸及草原地区、草丛、灌丛及丘陵沟谷等处较多。云南兔体大，长约430毫米，肉可食用，皮可做衣帽，其粪便为药材“望月砂”，有解毒、杀虫、明目的功效。此菜外脆里嫩，鲜香可口，全兔上桌，金黄壮观。
校勘说明
节录原书《烤彝味兔（彝族）》小引，知识无独立标题；保留原书食俗及历史食用、药用说法语境。
彝族多居住于海拔2000米左右的山区或半山区，捕捉野兔调节口味是其美味。野兔栖息于高山草甸及草原地区、草丛、灌丛及丘陵沟谷等处较多。云南兔体大，长约430毫米，肉可食用，皮可做衣帽，其粪便为药材“望月砂”，有解毒、杀虫、明目的功效。此菜外脆里嫩，鲜香可口，全兔上桌，金黄壮观。
节录原书《烤彝味兔（彝族）》小引，知识无独立标题；保留原书食俗及历史食用、药用说法语境。