蚂蚱,学名蚱蜢,为昆虫纲直翅目蝗科蚱蜢亚科的概称,农业害虫。天津有“烙饼卷蚂蚱”的风味小吃,云南彝族则有油炸蚂蚱的美谈。说起蚂蚱,神话动人,与彝族的火把节同出一源。传统,路南彝族阿八与天上阿比摔跤,阿比七窍流血而亡,天上的菩萨派了大批蚂蚱去吃地上的庄稼,以示报复。阿八便在农历6月24日那天夜晚,组织乡民用松树枝扎成火把,去烧蚂蚱。由于蚂蚱太多,一连烧了几天,才把大批蚂蚱烧死。乡亲们出自对蚂蚱的愤恨,饿了就吃被烧死的蚂蚱。从此,彝族人民便把这天定为火把节,在路南石林,举行摔跤活动,用油炸蚂蚱下酒,既预祝丰收,又饱蚂蚱的鲜香、脆、麻的口福。
校勘说明
节录原书《油炸蚂蚱(彝族)》小引,原料介绍及食俗、历史食疗说法保留原书语境。
