雪菜𫜂鸡 𫜂鸡名词 《中国名菜谱 新版·安徽风味》 · 1988 年 · 第 127 页 AI 已复核 在搜索里打开 𫜂鸡是野禽,体若鸡,嘴稍长,全身浑黑。入冬多出没于湖泊间。肉肥香,是野味珍品,以之与雪菜同烧,鲜味中别有芳香。 校勘说明节录原书《雪菜𫜂鸡》小引,保留原书历史、原料加工及引述语境。 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 新版·安徽风味》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›