面捞芡的制法

制面捞芡的原料为: 面粉六两、熟猪油六钱、酱油四两、白糖六两、精盐二钱、干葱一两。制法是: 将锅烧至起烟，加入熟猪油，先把干葱炸香，取出。再将面粉加入，拌匀，炸至淡黄色，加入清水二斤、白糖及酱油，边煮边翻至均匀熟透。