《中国小吃·陕西风味》封面

沙蒿面

名词

《中国小吃·陕西风味》 · 1985 年 · 第 20 页

解释本书韩城羊肉臊子饸饹部分(第 20—21 页)的用词

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系用沙蒿籽磨成的细面。沙蒿是生长在沙滩中的一种野生草本植物,通称蒿子。沙蒿籽状如小米,黑色,有很大的粘性。

这本书里用到「沙蒿面」的菜1 道

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