笔架鱼肚

笔架鱼肚，系石首县的名特水产品，早在〔明〕洪武二十年（公元1387年），即作为贡品，进献宫廷。

笔架鱼肚是鮰鱼鳔的干制品，产自石首境内长江中下游的九曲迴肠地段，即从蚊子洲到塔市驿近100公里长的江段上。鱼肚晒干后有拳头大。表面晶莹光洁，对着光亮照看，里面隐约可见淡青色的石首县绣林镇笔架山的图影。据说鮰鱼经常活动在笔架山一带，鱼肚便印上了笔架山的影子。“笔架鱼肚”因此而得名。