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炸鲍蛋
《北京饭店菜点丛书之五·北京饭店的谭家菜》封面

特点

知识

《北京饭店菜点丛书之五·北京饭店的谭家菜》 · 1988 年 · 第 49 页

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此菜外焦里嫩, 味道鲜美。如无鸽蛋, 也可用鹌鹑蛋代替。

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