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鸡鸭血汤附注
《中国小吃·上海风味》封面

鸡鸭血汤鲜汤说明

加工

《中国小吃·上海风味》 · 1983 年 · 第 175 页

解释本书鸡鸭血汤部分(第 174—175 页)的用词

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加鸡和笋,是精制鸡鸭血汤的用料,简易制法可用猪骨、猪脚爪制成鲜汤。

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