海棠糕来历

海棠糕以形似海棠花而得名。据传，在很早以前，浙江黄岩人乘小船到各地赶庙会、赶集，创制了这个品种，作为应时点心供应。后流传到上海，颇受欢迎，从此成为上海小吃品种之一。原先做成凸底形，后来改进为平底形。海棠糕宜于春秋季节制作，冬夏两季因天气过冷或过热，发酵较难掌握，一般都不生产。