《中国小吃·上海风味》封面

蟹壳黄咸葱油馅变式

加工

《中国小吃·上海风味》 · 1983 年 · 第 61 页

解释本书(第 60—61 页)的用词

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(如以猪板油丁五两加精盐八钱拌和,再加葱末三两五钱,便可制成葱油咸馅。)

校勘说明

据原书独立导言或括注变式段收录;标题据内容拟定。

〔蟹壳黄〕下的 2 条

蟹壳黄名称和苏式馅种导言蟹壳黄咸葱油馅变式

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