重油酥饼与常州麻糕导言

重油酥饼，又名常州麻糕，早先是旧城隍庙一个姓蒋的摊贩所经营的小吃品种。他制的重油酥饼又酥又香，为其他店、摊所不及，因而出名。其制作技艺现已由城隍庙湖滨点心店继承，并已成为该店的特色小吃之一。