葱油拌面1947年导言

开洋葱油拌面原为上海城隍庙一家面店一九四七年所创制。这种拌面运用苏北民间熬葱油的方法，选用大开洋（大海米）为主料，经过精心烹调而成，口味与众不同。现在是城隍庙湖滨点心店的特色小吃。