《中国菜谱·陕西》封面

莲菜饼制法

加工

《中国菜谱·陕西》 · 1981 年 · 第 220 页

解释本书莲菜丸子部分（第 219—220 页）的用词

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（此菜如将丸子放在平底锅里压扁，加少量的油煎成两面金黄，出锅后挂上糖汁，即为莲菜饼。亦是陕西省风味菜。）

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