《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》封面

海狗鱼

名词

《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》 · 1965 年 · 第 85 页

② · 解释本书桂菜部分(第 65—95 页)的用词

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产于广西僮族自治区,以东兰、凤山、河池、南丹等县和贵州边界出产最多,多生在山涧、山岩处,富有营养,为广西山味之一。

这本书里用到「海狗鱼」的菜1 道

〔七四、花胶煨海狗〕下的 2 条

花胶海狗鱼

其他书里的「海狗鱼」1 条,各按原书

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