①黔菜

贵州菜点是由本地家常菜吸取外地厨师，特别是川菜厨师的制作经验而发展起来的，已独树一帜，成为贵州风味的菜点。著名菜肴有宫保鸡、八宝娃娃鱼、烤如意乳猪、龙爪鱼翅、火腿炸菌等菜。