《中国名菜谱第九辑·上海》封面

凤尾笋干

名词

《中国名菜谱第九辑·上海》 · 1960 年 · 第 97 页

① · 解释本书名菜部分（第 6—102 页）的用词

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凤尾笋干是浙江省绍兴县汤浦土特产，鲜味与一般笋不同。

这本书里用到「凤尾笋干」的菜1 道

清炖凤尾笋汤第 97 页

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