名菜›一七、清汤火方 清汤火方知识 《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》 · 1960 年 · 第 26 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 此汤已有二百多年的历史,烹制技术精细,制成后汤色碧绿,由汤面上能见砂锅底,味甚鲜美,俗有“七炖七味”之誉。此汤肉清香,略带咸味,肥糯而不腻口。 这本书里用到「清汤火方」的菜1 道 清汤火方第 25 页 〔一七、清汤火方〕下的 2 条 清汤火方富春茶社 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›