《中国小吃·湖南风味》封面

薯丁粑粑(茴饼)

知识

《中国小吃·湖南风味》 · 1988 年 · 第 108 页

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薯丁颗粒均匀,外焦脆,内松软,味甜香。湖南省岳阳地区称红薯为“红茴”,故又名“茴饼”。

校勘说明

原书特点中的保存食用、地域食俗或命名说明,完整保留该段。

这本书里用到「薯丁粑粑(茴饼)」的菜1 道

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