旋子词 2 本书讲到 在搜索里打开 《中国菜谱·山东》1978 年 旋子名词第 149 页 用薄铜板制成、平底、直径一尺、边沿高二寸的小铜锅，简称“旋子”。 《中国小吃·北京风味》1981 年 旋子名词第 146 页 铜制，其形如盘，四周有直上直下的边沿，高寸许，底部中间略凹，是旋粉皮的专用工具。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
《中国菜谱·山东》1978 年
《中国小吃·北京风味》1981 年