枣泥词 2 本书讲到 在搜索里打开 《中国菜谱·湖南》1979 年 枣泥加工第 304 页 附注 将干红枣五斤，洗净，同冷水下锅，约煮半小时，连水倒入瓦钵内，泡胀半小时，至表面饱满，剥皮去核，成净枣肉。沙锅内下熟猪油一斤，烧至六成热时，下白糖二斤，炒至白糖溶化，再下枣肉，继续翻炒约十分钟，炒干水分，发出香味时，盛入钵中即成。 《中国小吃·山东风味》1982 年 枣泥制法加工第 115 页 将红枣一斤洗净，放沸水锅内稍煮捞出，放凉水中，挖去核，用筛子搓去皮。上笼屉蒸熟，取出后加入红糖、白糖各一两五钱，搅成泥。锅内放少许花生油，把枣泥炒干即成。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
