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素菜类

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《中国菜谱·山东》封面《中国菜谱·山东》1978 年

*素菜类知识第 198 页 素菜类系指主料采用素菜的菜肴。

《中国菜谱·湖南》封面《中国菜谱·湖南》1979 年

素菜类知识第 238 页 本书素菜类是指主料采用素菜的菜肴。

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