荷叶饼词 2 本书讲到 在搜索里打开 《中国菜谱·北京》1975 年 荷叶饼名词第 5 页 荷叶饼，俗称“片儿饽饽”，用面粉烙制而成，形似荷叶，薄如白纸，适宜卷食白肉、烤鸭肉等菜肴。 《中国小吃·北京风味》1981 年 荷叶饼名词第 70 页 形圆似荷叶，故名。有的烙成小张的，饼薄如纸，烙熟再蒸，柔韧甜润，适合卷烤鸭肉或炒菜同吃。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
