菜松词 2 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·黑龙江风味》1995 年 菜松加工第 276 页 注释 用嫩绿的蔬菜叶子，如油菜、菠菜、青菜叶等，切成细丝，用温热油稍炸即成绿色的菜松。 《中国名菜谱 新版·辽宁风味》1996 年 菜松加工第 295 页 注释 用青菜叶制成。一般用油菜叶为原料。选用新鲜油菜叶，洗净后，顶刀切成极细的丝，晾干水气，下入热至三成左右的植物油中炸酥，色呈深绿时捞出，沥净油分，拌入适量精盐和味精而成。菜松一般作为花色菜肴的点缀品。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
