菜松

用青菜叶制成。一般用油菜叶为原料。选用新鲜油菜叶，洗净后，顶刀切成极细的丝，晾干水气，下入热至三成左右的植物油中炸酥，色呈深绿时捞出，沥净油分，拌入适量精盐和味精而成。菜松一般作为花色菜肴的点缀品。