葱椒盐词 3 本书讲到，共 4 条 在搜索里打开 《中国菜谱·江苏》1979 年 葱椒盐加工第 300 页 附注 将花椒一钱、葱五钱、精盐一两放在一起，用刀剁烂即成。 《淮扬菜谱》1985 年 葱椒盐的制法加工第 155 页 鱼类 葱椒盐的制法：将青葱、花椒洗净后用刀斩捶后再与精盐适量放在一起即可。 《北京饭店菜点丛书之四·北京饭店的淮扬菜》1988 年 葱椒盐制作方法加工第 62 页 下篇 北京饭店淮扬菜名菜谱选 › 第五章 虾蟹菜附注 花椒5克，葱25克，盐50克合在一起，剁成碎泥状即可。 葱椒盐加工第 65 页 下篇 北京饭店淮扬菜名菜谱选 › 第五章 虾蟹菜制法内加工说明 花椒用微火炒焦晾凉，加些葱、盐，用刀剁成细茸，即成葱椒盐。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
《中国菜谱·江苏》1979 年
《淮扬菜谱》1985 年
《北京饭店菜点丛书之四·北京饭店的淮扬菜》1988 年