下篇 北京饭店淮扬菜名菜谱选›第五章 虾蟹菜制法内加工说明 葱椒盐加工 《北京饭店菜点丛书之四·北京饭店的淮扬菜》 · 1988 年 · 第 65 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 花椒用微火炒焦晾凉，加些葱、盐，用刀剁成细茸，即成葱椒盐。 这本书里用到「葱椒盐」的菜3 道 葫芦虾蟹第 61 页 卷筒明虾第 64 页 菜心琵琶虾第 65 页 其他书里的「葱椒盐」2 条，各按原书 葱椒盐《中国菜谱·江苏》 · 1979 年 · 第 300 页 葱椒盐的制法《淮扬菜谱》 · 1985 年 · 第 155 页 接着看 这本书的全部条目《北京饭店菜点丛书之四·北京饭店的淮扬菜》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
