初步加工›四、牛羊 牛舌加工 《北京饭店名菜谱》 · 1979 年 · 第 26 页 第 2 条 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 用水煮熟即可剥下白皮。羊舌用开水烫后即可刮掉白皮。羊肚与牛肚相同。 这本书里用到「牛舌」的菜1 道 红烧牛头第 271 页 〔四、牛羊〕下的 2 条 牛肚(肚岭、百叶、蜂窝)牛舌 接着看 这本书的全部条目《北京饭店名菜谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›