《北京饭店菜点丛书之八·北京饭店的西餐菜点》封面

一、自助餐菜单

知识

《北京饭店菜点丛书之八·北京饭店的西餐菜点》 · 1988 年 · 第 228 页

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冷菜:

火腿卷龙须菜 鸭肝蘑菇排 烤猪外脊 蛋皮鱼卷 吉力鸡 红鱼籽老鸡蛋 美式鸡沙拉 意大利沙拉 大虾冻子 鸡蛋土豆沙拉 甜酸泡菜 咖喱小肠 西红柿 生菜 鲜黄瓜

热菜:

红菜汤 奶油蘑菇汤 面包丁炸鱼 煎牛肉片 红酒焖笋鸡 橄榄烩羊肉 焖猪排 海鲜烤面条 素炒饭 炸土豆球 黄油素菜 胡萝卜 扁豆菜花

点心:

克斯德 巧克力蛋糕 水果它它 苹果排

水果:

哈蜜瓜 洋梨 海棠果

〔附录三 北京饭店西餐菜单〕下的 3 条

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