说明：北京饭店在1987年9月21日——26日举办了西餐美食周，很受欢迎，营业额上升50%以上。现将菜单（水果、蔬菜从略）列下，以供参考。此次美食周的厨师长为于庆明、王德元，主厨技师为滕文元、王宝妮、王保安，大厨为高文甫、金少洲、张作斌、王文彪。
9月21日、22日
北京饭店沙拉（法、英、美式）
大虾冻子（英式）
三汶鱼（法式）
鹅肝排（法式）
野味根排（法式）
酿馅鸡（法式）
蜗牛沙拉（法式）
火腿计司沙拉（意式）
素菜丝沙拉（法式）
黑红鱼籽酿鸡蛋（俄式）
西红柿烩小肠（俄式）
鸡蛋土豆沙拉（俄式）
葱头汤（法式）
牛尾汤（英式）
炸鱼柳（英式）
奶油烩蜗牛（法式）
铁扒里脊片（俄式）
煎羊肉串（俄式）
青椒烤鸡（法式）
橄榄烩鸭（法式）
大蒜烤羊腿（英式）
烤猪排（法式）
海鲜烤意大利粉（意式）
籽面包（英、俄式）
棍面包（法式）
小圆长面包
牛角面包
圆面包（俄式）
9月23日、24日
沙发鸡（法式）
桃仁鸡丁沙拉（英式）
鱼冻子（俄式）
墨鱼沙拉（法式）
火腿根排（法式）
虾仁鱼卷（法式）
红烩鱼（俄式）
紫白菜沙拉（法式）
火腿卷龙须菜（法式）
清油玉米笋（法式）
鸡蛋沙拉（俄式）
红菜汤（俄式）
奶油鸡茸汤（英式）
煎鱼蟹肉少司（法式）
蜗牛面盒（法式）
红烩牛尾（俄式）
春天式羊肉（法式）
布规诺烤猪排（法式）
诺曼地鸭子（法式）
香茹鸡（法式）
计司烤通心粉（意式）
烤小猪（美式）
什锦炒饭
茴香面包
棍面包（德式）
牛角面包
大方面包
小长面包
奶油大蛋糕
苹果排
面包布丁
冰激凌可可少司
9月25日、26日
海鲜根排（法式）
鸡冻子（俄式）
捷式小肚（俄式）
三文鱼（法式）
海味沙拉（法式）
拌牛舌丝（俄式）
虾仁苹果沙拉（法式）
黑红鱼籽酿鸡蛋（俄式）
咖喱小肠花（俄式）
烤牛外脊（俄式）
鸡沙拉（美式）
鸡蛋土豆沙拉（俄式）
告拿士汤（法式）
奶油龙须菜汤（英式）
炸烤鱼串（法式）
醋酒牛肝（法式）
咖喱兔肉（印式）
煎猪排（法式）
第戎铁扒仔鸡（法式）
红酒烩羊肉（法式）
烤面条鸡（意式）
烤鸭（英式）
烤牛里脊（俄式）
煎饼卷（意式）
俄式大面包
法式棍面包
樱粟籽面包
巧克力大蛋糕
香蕉排
大米布丁
水果冻子