蟹粉

“蟹粉鱼翅”系用湖蟹的肉和黄（俗称蟹粉），与鱼翅合烹而成。此菜质地上乘，滋味醇厚清香，橙色的蟹黄、玉一般的鱼翅、翠绿的小葱，相映成趣，和谐悦目。