鸽肉

鸽肉性味咸平，富含粗蛋白、脂肪、矿物质等多种营养素，有调精益气，滋肾益阴的功效，是一味食用和滋补兼备的佳品。

“红煨乳鸽”炸煨两法兼用，成菜色泽鲜艳，汤汁稠浓，肉质厚嫩，香味浓烈，是野味中的上乘菜肴。