“清蒸鲻（zī 资）鱼”是平湖乍浦的传统馔肴。乍浦位于杭嘉湖平原的东端，杭州湾的北岸，这里土地肥沃，河港密布，兼有海滨之利。鲻鱼生活在此处的浅海和河口咸、淡水的交界处。每当春暖花开之季，正是品尝鲻鱼的大好时机。当地自古有：“春鲻夏箬鳎（tǎ 塔）”之说（即春天当食鲻鱼，而夏天应吃箬鳎鱼）。鲻鱼以丰富的海藻为食，长得丰腴，而春季正是鲻鱼产卵之时，故春食鲻鱼，肥美鲜嫩至绝。
“清蒸鲻（zī 资）鱼”是平湖乍浦的传统馔肴。乍浦位于杭嘉湖平原的东端，杭州湾的北岸，这里土地肥沃，河港密布，兼有海滨之利。鲻鱼生活在此处的浅海和河口咸、淡水的交界处。每当春暖花开之季，正是品尝鲻鱼的大好时机。当地自古有：“春鲻夏箬鳎（tǎ 塔）”之说（即春天当食鲻鱼，而夏天应吃箬鳎鱼）。鲻鱼以丰富的海藻为食，长得丰腴，而春季正是鲻鱼产卵之时，故春食鲻鱼，肥美鲜嫩至绝。