螟脯

“稀卤螟脯”是一只烩菜。螟（míng 明）脯即墨鱼干。丽水地区民间借“螟脯”谐音“民富”，常用其作为喜庆筵席上的一道菜肴。把它与猪瘦肉、熟笋、虾米、鸡蛋等配料烩制，成菜卤汁稠浓，滋味醇和，微辣，营养丰富。