《中国名菜谱 新版·浙江风味》封面

枇杷

知识

《中国名菜谱 新版·浙江风味》 · 1988 年 · 第 227 页

解释本书瓤枇杷部分(第 227—227 页)的用词

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枇杷是南方特有的果品,甘酸适口,富含胡萝卜素及维生素B等。“瓤枇杷”选用果大肉厚、甜多酸少的浙江塘栖“大红袍”枇杷作原料,瓤以香甜的百果糖料,状若金丸,食似仙果,诱人食欲。

这本书里用到「枇杷」的菜1 道

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