豆乳

豆乳是用豆浆加鸡蛋清和调味品制成的一种乳状溶液，有鲜奶的白净，豆浆的馨香。

“蟹黄豆乳”是一只炒制的佳肴，玉白中透出橙黄，以翠绿的菜心围边，尤如翡翠中嵌着水晶球，色彩和谐悦目，口味清鲜滑嫩。