“羹”，在中国古代食品中占有重要的一席。《礼记·内则》记载说：“羹食，自诸侯以下至于庶人无等”。就是说，羹是种大众化的食品，南宋时，羹菜制作益见精细，种类繁多，据〔宋〕吴自牧的《梦梁录》记述，京都杭城食店供应的羹菜有20余种。“群鲜羹”是其中一只很有特色的菜肴。它选用鸡肉、火腿、虾仁、干贝、鱿鱼、香菇等优质原料和高汤烩制而成，菜品含有酸、辣、甘香等多种滋味，若是与薄饼一同进食，其味更胜一筹。
“羹”，在中国古代食品中占有重要的一席。《礼记·内则》记载说：“羹食，自诸侯以下至于庶人无等”。就是说，羹是种大众化的食品，南宋时，羹菜制作益见精细，种类繁多，据〔宋〕吴自牧的《梦梁录》记述，京都杭城食店供应的羹菜有20余种。“群鲜羹”是其中一只很有特色的菜肴。它选用鸡肉、火腿、虾仁、干贝、鱿鱼、香菇等优质原料和高汤烩制而成，菜品含有酸、辣、甘香等多种滋味，若是与薄饼一同进食，其味更胜一筹。