獐子是俗称，又称香獐，鹿科动物，学名马麝。体重约15公斤，体长900毫米左右。体毛淡黄褐色，颈下具黄白条纹，在云南见于迪庆州、丽江地区海拔3500米以上的高寒地带。具有较高的经济价值，雄性的麝腺为极其珍贵的药用和制香原料。
獐子肉汤是云南普米族昔日的传统野味汤菜，集体围猎而食，气氛热烈，养精补神，营养丰富，尤受老年人喜爱。
校勘说明
节录原书《獐子肉汤（普米族）》小引，原书无独立知识标题；保留原书原料称谓及食俗、历史药用引述语境。别名与学名沿用原书。
獐子是俗称，又称香獐，鹿科动物，学名马麝。体重约15公斤，体长900毫米左右。体毛淡黄褐色，颈下具黄白条纹，在云南见于迪庆州、丽江地区海拔3500米以上的高寒地带。具有较高的经济价值，雄性的麝腺为极其珍贵的药用和制香原料。
獐子肉汤是云南普米族昔日的传统野味汤菜，集体围猎而食，气氛热烈，养精补神，营养丰富，尤受老年人喜爱。
节录原书《獐子肉汤（普米族）》小引，原书无独立知识标题；保留原书原料称谓及食俗、历史药用引述语境。别名与学名沿用原书。