鹿子干巴，是云南彝族的传统野味。此菜鲜香咸麻，脆而不酥，嚼之有味。鹿子是一种小形的鹿，体形轻巧，无角或只有短小的角，雄性有露出口外的獠牙。主要栖于海拔3000米以下的山区密林，特别是原始阔叶林中，广布云南全省，年产原皮近20万张。体重20—33公斤，主食野果、青草和嫩叶。肉质细腻，制成肉干食味尤佳。
校勘说明
节录原书《鹿子干巴（彝族）》小引，原书无独立知识标题；保留原书原料称谓及食俗、历史药用引述语境。“鹿”依原字保留，不按物种常识改为“麂”。
鹿子干巴，是云南彝族的传统野味。此菜鲜香咸麻，脆而不酥，嚼之有味。鹿子是一种小形的鹿，体形轻巧，无角或只有短小的角，雄性有露出口外的獠牙。主要栖于海拔3000米以下的山区密林，特别是原始阔叶林中，广布云南全省，年产原皮近20万张。体重20—33公斤，主食野果、青草和嫩叶。肉质细腻，制成肉干食味尤佳。
节录原书《鹿子干巴（彝族）》小引，原书无独立知识标题；保留原书原料称谓及食俗、历史药用引述语境。“鹿”依原字保留，不按物种常识改为“麂”。